Ruoka

 

Raaka-aineiden korkea laatu on meille ensisijaisen tärkeää. Siksi käytämme aina mahdollisuuksien mukaan lähituottajien antimia. Teemme kaiken ruokamme alusta loppuun itse. Valmistuotteita emme käytä, sillä oikotietä onneen ei ole. Keittiössämme valmistuu puhtaita makuja perinteitä ja klassikoita kunnioittaen.

Tule meille syömään kerran, niin tulet meille aina.

Talon sipsejä & Dippi  5€

Käsin leikattuja perunalastuja, talon dippiä (L,G)

Hiillostettua purjoa  & mätiä 7€

Paahdettuja kurpitsansiemeniä, mätiä, Beurre blanc -kastiketta (L,G)

Rapulinguine 9€

Marinoitua tiikerirapua, talon linguine pastaa & mallasta (L)

Lohi & siika 10€

Mosaiikki lohesta ja siiasta, kukkakaalia, tilliä & pikkelöityä sipulia (L,G)

Poron sydäntä 10€

Ohratacoja, suolakurkkua, queso frescoa & jäkälää (L)

Poron kieltä & salviaa 12€

Savustettua poron kieltä, salviakermaa & sieniä (L,G)

Porotartar, sipulia & olutta 12€

Kevyesti savustettua poroa, olutta, sipulia & herkkutatteja (L)

 

(vähälaktoosinen=vl, laktoositon=l, gluteeniton=g, maidoton=m, vegaaninen=v)

Keittiössämme käsitellään gluteenia sisältäviä raaka-aineita

PÄÄRUOAT

Grillattua poronfileetä 35€

Hiillostettua punajuurta, sieniä & herakastiketta (L,G)

Grillattua hirven ulkofileetä 36€

Savustettua ja kuivattua mukulaselleriä, mustaherukkaa & tummaa riistakastiketta (L,G)

Grillattua ankanrintaa 26€

Glaseerattua porkkanaa, paahdettua kurpitsaa & Bordelaise  -kastiketta (L,G)

Lohta confit 25€

Ruskistetussa voissa paistettua kukkakaalia, marinoitua omenaa & simpukkakastiketta (L,G)

Poronkäristystä 25€

Perunapyrétä, puolukkaa & suolakurkkua (L,G)

Bataattignoccheja 22€

Kurpitsansiemenpestoa, pinaattia, queso frescoa (G,V)

 

JAETTAVAT

PÄÄRAAKA-AINE                                          LISUKKEET                                                            KASTIKKEET                                                   

Poron ulkofileetä 180g 26€                               Talon ranskalaiset 5€                                              Nordic pesto 3€

Confit lohta 140g 18€                                         Paahdettua kukkakaalia & pekonia 5€                   Savustettu Beurre blanc 3€

Ankan rintaa 140g 19€                                         Paistettuja sieniä & lehtikaalia 5€                           Tumma riistakastike 3€

Possun ribsejä 400g 18€                                      Savustettua mukulaselleriä 5€                               Päivän majoneesi 3€

Entrecote 200g 24€                                              Punajuurta & vuohenjuustoa

 

Laktoositon (L), Vegaani (V), Gluteeniton (G)

Keittiössämme käsitellään gluteenia sisältäviä raaka-aineita

Puolukkaa & suklaata (L) 9€

Mustikkalettuja & suolakaramellia (L) 9€

Punajuurta & lakritsaa (L) 9€

Palsternakkaa & caramellia (G,L) 8€

Talon jäätelöä / sorbettia 5€/kpl

Suklaa, popcorn, vadelma, jugurtti (L)